Что важно понимать в съемке фуд-контента?
Как правило в фуд съемке участвуют несколько человек:1. Фотограф или видеограф, кто делает сам контент и обрабатывает его.
2. Контент-менеджер выделеный от заведения, этот человек занимается: таймингом съемки, подбором блюд с шеф поваром (главным барменом), всеми подтверждениями с управляющим составом.
3. Раскладчик. Человек кто помогает фотографу (видеографу) с раскладкой блюд. Как ни крути, такой человек нужен, если съемка из большого количества маленьких деталей, а у специалиста почасовая оплата, есть шанс, что съемка затянется надолго.
4. Ну и персонал от заказчика: шеф-повар или старший бармен.
Цена на фуд съемку.
Цена конечно же как и у любого специалиста вариабельна. Зависит от опыта и самооценки. Хорошие специалисты могут брать от 1000-4000 рублей за одну фотографию 1 блюда. Некоторые выставляют почасовую цену 2500/час в количестве до 6 шт. блюд в час. Тут нужно просто искать своего специалиста, который подойдет вам по стилистике и соответственно цене.Подготовка к съемке по референсам.
Любая съемка проходит с подготовкой. По мимо того, что заведение хочет отснять, потребуется референсы по стилизации и брендированию к данному заведению. Именно по референсам заказчик и исполнитель находят общий язык и приходят к одному мнению, что требуется иметь на выходе.Референсы можно искать в запрещенной сети инст..., Пинтересте, и даже просто в поисковике.
Обязательно выделяйте для специалиста отдельную зону для работы, где его не потревожат, и можно расставить световое оборудование, не помешав при этом гостям. На таких съемках дьявол в мелочах - салфетки, тряпочка для стола, зубочистки, сменные приборы и посуда, все должно быть под рукой, чтобы была минимальная потеря времени.
Фуд-съемка проходит в быстром темпе, очень важно, чтобы еда не потеряла своих физических свойств и тепла. Если это фрукты и овощи, то они быстро заветриваются. Поэтому сплоченность команды это задача номер один, кухня быстро создает, другая часть команды, быстро фиксирует это на видео или фото.